Faraona con cavolfiore e salsina golosa
Nonostante la faraona sia di per sè più saporita di altre carni, è adatta per lo svezzamento dei bimbi già dai 9 mesi in avanti.
In questa ricetta viene abbinata al cavolfiore e a una salsina di pere, mais e tapioca, che nell’insieme forniscono un pasto completo e gustoso.
Dosi per una pappa:
- 50 gr di petto di faraona
- 70 gr di cavolfiore
- 80 gr di pera
- parmigiano reggiano
- mais e tapioca in polvere
- olio extra vergine
Cuocete a vapore il petto di faraona e il cavolfiore; tritate in maniera grossolana la faraona e schiacciate con la forchetta il cavolfiore. Unite il tutto condendo con un cucchiaino abbondante di olio di oliva e uno di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Cuocete al vapore la pera, poi frullate e aggiungete un cucchiaio di mais e tapioca per addensare, e mescolate bene fino ad ottenere una salsa cremosa.
Versate la salsa sul piatto di faraona e cavolfiore e la pappa è pronta!
[foto di theta_sigma]
