Tacchino al latte e verdure

I bambini, una volta terminata la fase di svezzamento a base di pappe, non sempre apprezzano i piatti dai gusti complessi, anche se a noi spesso risultano molto graditi.
Meglio piatti semplici, accompagnati da un po’ di verdura, dal sapore delicato e morbidi da masticare; con questi accorgimenti generali anche i bambini inappetenti possono scoprire il piacere di un buon pasto, e con una buona predisposizione “alla tavola” sarà più facile fare loro accettare anche portate più particolari.

Vi propongo oggi una ricetta di carne di tacchino con verdure, con le caratteristiche di cui sopra, e con un suggerimento: preparate questo piatto non solo per il bambino, ma per tutti. Meno pentole = meno stress e più tempo libero!

Ingredienti per 4 persone
600 gr di petto di tacchino (tagliato a fettine)
150 gr di carote
150 gr di zucchine
1/2 porro
1/2 mela (meglio se è una golden, colore giallo)
1/2 tazza di brodo vegetale
1 lt circa di latte parzialmente scremato
olio extravergine di oliva e sale q.b.

Preparazione
Fate cuocere il petto di tacchino con il latte e il brodo per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliare la carota e il porro a rondelle molto sottili, la zucchina e la mela a dadini e cuocere tutto il trito in una padella a fiamma vivace per 7-8 minuti con due cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Prendere il petto di tacchino e servirlo ben caldo nel piatto con un po’ del sughino di cottura e affiancato dalle verdure miste.

[foto da a scuola di cucina]