Oggi vi propongo una ricetta un po’ più complicata del solito, ma di grande grande soddisfazione per il palato dei bambini e anche dei grandi, un piatto ricco e nutriente adatto per le feste: le crepes farcite al forno (chiamate anche crespelle).
Proprio per la varietà degli ingredienti, queste crepes al forno possono essere considerate anche un piatto unico, e sono adatte ai bambini dai 14-15 mesi di età in su (prima potrebbe risultare un po’ pesante). [Continua a leggere]
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La besciamella è un composto molto utile per arricchire e completare molti piatti della tipica cucina italiana. E’ un condimento poco grasso e ricco di nutrimenti, in particolare di calcio in quanto fatto prevalentemente con il latte.
Ottimo quindi per un tocco in più nel menù dei più piccoli.
Ingredienti
1/2 litro di latte intero (o parzialmente scremato per una besciamella più leggera)
2-3 cucchiai di farina (a seconda della densità desiderata)
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (oppure 30 gr di burro)
2 prese di sale [Continua a leggere]
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