Le acciughe

Tra i tanti tipi di pesce che possiamo proporre al nostro bambino vi suggerisco oggi le acciughe o alici, gustose, facili da cucinare e anche decisamente economiche.

L’acciuga è un pesce che vive nei nostri mari, da acquistare freschissima e da consumare molto rapidamente (si possono tenere in frigorifero per massimo un giorno).

Non facilissime da digerire per gli stomaci più piccoli, si consiglia di servire questo piatto ai bambini a partire dai 15-18 mesi come condimento per la pasta (o cous cous) o in piccoli pezzetti in un tortino, ad esempio, di patate,  o in una frittata. [Continua a leggere]

Pappa nasello ed erbette

Verso i 10-12 mesi è l’ora di introdurre nella dieta del bambino il pesce. Ottima alternativa alla carne come fonte di proteine, il pesce è anche ricco di fosforo e di acidi grassi utili ad un organismo in crescita.

Per fare accettare al bambino questo nuovo sapore è meglio iniziare a proporre pesci dal sapore delicato e dalle carni tenere, come la sogliola o il nasello. Alcuni bambini fanno fatica ad accettare questi cambiamenti in tavola, altri invece amano i sapori nuovi: non resta che provare… [Continua a leggere]

Il salmone

In questo periodo i supermercati traboccano di salmone, pronto per i più svariati piatti in cui tradizionalmente viene utilizzato durante le feste di Natale.

Ma il salmone (quello fresco, ben inteso, e non quello affumicato) è un pesce prelibato che si può acquistare tutto l’anno e dalle tante proprietà benefiche.

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